西餐厨师专题汇总
1. 遵照周排班表工作,如有问题应及时告知厨房经理
2. 学会遇到问题能与总经理及厨房经理进行良好的沟通
3. 将设备问题及时汇报给当班经理
4. 协助冷厨经理下第二天的订单
5. 后厨需达到新元素卫生标准及上海卫生局卫生标准
6. 提供一个安全的后厨工作环境
7. 收货/存储货物的正确流程
8. 需为厨房老大分担所有食品质量问题的工作责任
9. 正确的配方操作,达到公司标准: 份量控制、切工
10. 学习正确的备餐流程,确保达到公司标准
11. 做好个人卫生,遵从食品安全准则
12. 协助厨房经理负责好门店内承办的所有活动
13. 学习检查每日食材质量
14. 如发现食品质量问题应及时通知后场当班经理,并解决问题
15. 协助厨房经理盘点月库存并准确记录
16. 执行经理交付的工作任务,为每天的营运做好准备
17. 协助厨房经理培训员工达到公司标准
18. 完成岗位工作并使之达到高标准
19. 学习应对紧急质量管理问题的现场培训
20. 努力达成: 正确的烹饪技能、高质量标准、保持个人卫生/得体的仪表,对所有员工的态度、尽力完成领导赋予的工作职责、负责后厨的清洁工作、懂得如何正确使用门店的食品和食材、需要时帮助其他员工、与其他员工及经理们的自由沟通
21. 贯彻执行: 以高品质的食品为目标、后厨的卫生、个人卫生、库存管理、良好的职业道德
22.维护整个后厨区域, 确保所有设备都能保持符合公司/卫生局的卫生标准
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求岗位职责:
1、执行领导下达的各项工作任务和工作指示;
2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
3、使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
任职资格:
1、22岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
岗位职责:
1、负责学校西餐菜肴的日常实操教学工作;
2、参与学校教学大纲的优化完善工作,不断研发和创新;
3、负责学生实操的技术指导和一对一实际指导;
任职资格:
1、3年以上餐饮或酒店行业西餐实操经验;
2、1年以上西餐主厨(厨师长)工作经验,技术精湛;
薪资福利:
1、提供充分的学习培训机会;
2、提供免费的住宿或租房补贴;
3、免费提供工作餐及外出聚餐;
4、享受国家法定节假日休假和社保保险;
5、享受学校组织的户外旅游或拓展;
6、薪资待遇面议。
岗位职责:
1、全面负责厨房的管理和正常运转,完善和提高各项工作;
2、确保员工执行好食品安全重要管制点, 确保产品品质和速度符合标准
3、负责内场人员面试甄选、培训、排班及人力成本管理
4、检查内场设备运行状况,发现问题及时解决
任职要求:
1、有专业中西式餐厅内场工作经验3年以上,其中有团队管理经验至少1年
对厨房人员训练及排班管理有一定经验
2、热爱餐饮,性格开朗,身体健康,精力充沛,无传染病及传染病史,有健康证。
3、年龄40岁以下,5年以上西餐厨房从业经验,对西餐菜品了解。
岗位职责:
1) 熟悉厨房工作流程,擅长各种西餐制作方法和加工技巧;
2) 根据公司的品质标准及配餐要求按时按质出品各款食品;
3) 定期检查店内食品库存物品质量;
4) 制定西餐菜牌、厨房菜谱及食品价格;
5) 负责检查厨房内的清洁卫生与安全。
岗位要求:
1) 至少3年以上西餐厨师经验;
2) 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
3) 责任心强,吃苦耐劳,良好的沟通能力;
4) 良好的服务意识和团队合作精神。
5) 品行端正,无任何不良记录。
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求岗位职责:
1、根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准;
2、熟悉各类西餐制作制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善;
4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导: 5、每天要检查用料是否是否齐全,有否变味按各种用料的须要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 7、严格按《食品卫生法》操作,对员工服务热情周到。
任职要求:
1、初中以上学历 ;
2、有2以上的西餐厨师实操经验;
3、能熟悉各种西餐餐饮的做法;
4、有耐心、责任心,能吃苦,较强的沟通能力和执行能力;
5、爱好餐饮工作,了解并遵守各项规章制度。
岗位职责:
1、按菜品要求提取原材料。
2、按照工艺要求备足各种配料和调料。
3、准备烹饪用具。
4、完成每道菜肴或西点制作。
5、做好设备设施的维护保养。
岗位要求:
1、一年以上工作经验,踏实稳重,工作认真负责,有较强的敬业精神。
2、有独立创新能力,身体健康,无不良嗜好,需持健康证上岗。
3、按照标准烹制食物,保证出餐质量与速度。
4、协助厨师长完成工作,熟知西餐配菜过程,可独立完成工作。
工作时间:每天9小时,每周休1天
福利待遇:3500元-5000元
底薪+五险+绩效奖金+岗位津贴+工作餐
晋升空间:西餐厨师=》副厨师长=》厨师长=》行政主厨
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求岗位要求:
年龄18-40岁,身体健康,品行端正;
热爱西餐,有法餐、意餐等高端西餐厅经验;
做事认真、有责任心、能吃苦;
会简单英语,具有团队协作精神。
职位描述:
遵守厨房管理制度及制作流程规范;
根据要求独立完成每到菜品精致制作;
保证出品质量及成品控制;
服从厨师长工作安排,并协助完成日常工作;
6.工资面议
福利待遇:
公司提供有竞争力的薪资和完善的福利体系,包括:
基本工资
社会保险及住房公积金
位于市中心的免费员工宿舍,前三个月不提供住宿,但有500元住房补贴,三个月后可以申请住宿
免费员工餐
带薪年假
培训机会
定期的团队建设活动
岗位职责:
1.按照目标客户的分类,收集各类别餐厅最新菜谱,针对菜品在高中低端不同类型餐厅用途推出适用档次的原料、用料、售价及利润率等指标;
2.熟悉了解商城各品牌、了解新品的特点、适用的餐厅类型,研发能突出产品特性、满足餐厅需求的创新菜品;
3.负责对公司新上产品或品牌之前的样品的试吃以及试吃建议,并提供针对目标客户的意见;
4.负责新员工入职前的产品知识的培训,需要为员工对产品进行深入的了解;
5.负责与公司客户进行电话交流指导或上门进行指导;
6.负责参与菜品制作并对菜品进行专业的讲解,并收集目标客户的返馈意思,以对菜品进行改进或推出更适合目标客户的新菜品;
7.负责工作中涉及的公司办公设施、设备的保管保全和清洁、维护保养,以及工作区域的清洁卫生;
任职条件:
1、年龄28-40岁,大专及以上学历,厨师烹饪专业或受过专业技术训练和厨房管理培训,具有3年以上西餐厨房实战经验。
2、有丰富的技术,食物原料及食品营养知识,有菜品创新意识。
3、身体健康,精力充沛,具有强烈的责任心,较强的沟通能力和执行能力。
岗位职责:
欢迎加入由享誉全球的“植物美食”创始人米其林厨师Rodrigo de la Calle厨师团队与北京首家西班牙餐厅的创办人 Carlos共同打造,拥有超过90人的高素质餐饮团队
1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;
3、准备及制作配菜、热的前菜及汤品;
4、完成厨师长交代的其它工作;
任职资格:
岗位要求
1.中专以上文化程度,或相关专业毕业;
2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;
3.3年以上岗位工作经验;
4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;
5.工作有责任心,做事认真负责。
岗位职责:
1、遵守公司制度
2、根据员工食堂要求,对西式餐饮进行切配、烹调、炒菜等作业。
3、保持厨房间、案台等环境的清洁,刀具和工具安全地使用和摆放。
4、能够及时接受反馈信息,对菜肴进行改进和创新
5、其他领导安排的工作
任职要求:
1、身体健康、无慢性、不良疾病
2、无犯罪记录
3、具有中/西式厨师证优先
4、具有团队合作精神,能够独立开展业务。
其他:本劳动合同与第三方签订,表现良好者可转为正式员工合同
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求岗位职责:1、熟悉各类西餐制作流程;
2、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导;
3、严格按《食品卫生法》操作,服务热情周到。
任职要求:
1.1年以上相关工作经验;
2.热爱西餐厨师行业,诚实稳重、责任心强,能吃苦耐劳。
3.身体健康,精力充沛;无不良嗜好,有健康证。
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求
职位描述:
1、特色西餐美食的开发、制作与主厨配合,致力于推进特色西餐美食的营销;
2、保证所提供的食品质量符合卫生要求,保证区域内卫生环境符合要求;
3、严格执行西餐主厨的工作要求,完成领导交代的其他任务。
职位要求:
1、中专以上学历,一年及以上西餐制作工作经验;
2、身体健康,能吃苦耐劳,熟悉休闲西餐厅餐饮服务技巧;
3、良好的餐饮方面英语交流能力;
4、热爱餐饮行业,有高度责任心。
岗位职能:
1、负责尚咖啡品牌的西餐产品(意大利披萨、西式简餐等)出品、把控;
2、制作并研发适合尚咖啡运营的菜品、产品定位及创新,适合实际需求及运营结合;
3、负责厨房团队管理及人员团队管理;
4、负责尚咖啡团队的工作协作及经营管理,参与产品决策制定及建议;
5、接受外派及出差(福建晋江、广西钦州)
岗位要求:
1、5年以上西餐、西厨房运营管理经验,有西餐制作专长(擅长意大利餐食优先)
2、优秀的市场敏锐度及厨房经营管理把控能力;
3、良好的沟通、协调能力;
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求岗位职责:1.协助厨师长餐食制作,传达厨师长的相关通知,注意事项
2.为初始配好所需的食材,保证食材的新鲜,卫生等
3.负责灶台的卫生清理,正常使用
任职要求:1.有西餐厨师经验2年以上
2.身体健康,具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作
3.勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。
此数据摘自相关公司实际发布的招聘要求